هناك شيء مُرضٍ بهدوء حول اكتشاف مشروب يشعر بأنه مريح ومهدئ في نفس الوقت. مؤخرًا، استمتعت بتحضير هوجيشا بسيط ولكنه لا يُنسى والذي أصبح بسرعة مفضلًا في المساء - منعش، حلو قليلاً، ومنخفض طبيعيًا في الكافيين.
الهوجيشا، على عكس الشاي الأخضر التقليدي، يتم تحميصه بدلاً من تبخيره. تعطي هذه العملية المحمصة له طابعًا ناعمًا ومكسرات خفيفة مع مرارة قليلة جدًا وكافيين مخفض بشكل كبير، مما يجعله مثاليًا في وقت لاحق من اليوم.
الوصفة: هوجيشا غازية مع العسل والليمون
هذا المشروب سهل التحضير ويشعر بأنه راقٍ بما يكفي لتقديمه للضيوف - أو ببساطة الاستمتاع به كطقس شخصي.
المكونات
-
2.5 جرام من هوجيشا هالنارا
-
10 جرام من العسل
-
5 جرام من عصير الليمون الطازج
-
مياه غازية
-
ثلج (اختياري)
طريقة
-
في وعاء صغير أو فنجان، اخلط العسل وعصير الليمون حتى يتجانس تمامًا.
-
اسكب مزيج العسل والليمون في كوب.
-
أضف الثلج إذا رغبت، ثم املأ بالمياه الغازية.
-
اسكب الهوجيشا المخمر ببطء فوق المشروب واتركه يستقر بشكل طبيعي.
عندما يلتقي الهوجيشا بالمياه الغازية، يخلق السكب تدرجًا ناعمًا - وفي هذه الحالة، شكل قلب رقيق تقريبًا. لحظة صغيرة، لكنها ساحرة.
الطعم والتجربة
النتيجة هي مشروب نظيف ومنعش مع نكهات محمصة خفيفة متوازنة مع حلاوة لطيفة وإشراقة حمضية. إنه خفيف ومهدئ، ومناسب بشكل خاص للمساء عندما تريد شيئًا أكثر إثارة من الماء، ولكن دون تحفيز الكافيين.
لماذا يتميز هذا الهوجيشا
يمكن أن يكون العثور على هوجيشا جيدة في دبي أمرًا صعبًا بشكل مدهش، خاصة تلك التي تكون طازجة ومتوازنة وليست مدخنة بشكل مفرط. يتميز هذا الهوجيشا من هالنارا بسلاسته وضبط النفس. يتم تحميصه بعناية، مما يسمح للطابع الطبيعي للشاي بالبقاء سليمًا.
في رأيي، تستحق التجربة حقًا - خاصة إذا كنت تستكشف خيارات الشاي منخفض الكافيين أو تبحث عن توسيع مجموعة مشروباتك المسائية إلى ما هو أبعد من الخيارات المعتادة.
أحيانًا، تصبح أبسط الوصفات هي التي تعود إليها أكثر. هذه واحدة منها.
